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Ensalada italiana


Foto:Flickr/ Afrael Ortiz.

No lo puedo remediar, me gustan tanto las ensaladas!, por eso en cada comida del día me gusta variarlas. Hoy vamos a preparar una ensalada italiana, es sencilla de hacer y muy sana.

Ingredientes:

  • Una lechuga.
  • 4 tomates grandes.
  • Apio.
  • 125 gramos de atun en aceite.
  • 10 aceitunas negras.
  • 10 aceitunas verdes sin hueso.
  • Una cucharada de albahaca fresca.
  • Aceite de oliva virgen.
  • Vinagre.
  • Sal.

Preparación:

Rasgamos los tomates por el pedúnculo y los pasamos por agua hirviendo, para quitarles la piel con facilidad. Una vez pelados los cortamos en rodajas.
La lechuga se deshoja, lavamos cuidadosamente, escurrimos y se corta a trozos.

Pelamos  el apio, lo  lavamos y se cortamos en tiritas muy finas.

Desmenuzamos  el atún, pero no demasiado, me gusta que se vea y mezclarlo con las rodajas de tomate, las hojitas de lechuga, las tiras de apio, las aceitunas verdes y negras, la albahaca, el vinagre y el aceite y sal.

Introducimos la ensalada bien  tapada en el frigorífico durante diez minutos y servir fresquita. Es una ensalada muy aromatica, que la disfrutéis!

Inma.

Proximamente: Ensalada parisina.

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Ensalada griega, una delicia del mediterráneo.


La ensalada griega es una ensalada elaborada en Grecia con los ingredientes característicos de este país.

La ensalada original está elaborada de de tomate, pepino, pimiento y cebolla roja, todo con sal, pimienta negra y oregano y aliñada con aceite de oliva. A todo ello se le añaden trozos de queso feta, alcaparras  y aceitunas kalamata.

Ingredientes para 4 personas:

4 tomates maduros.

1 cebolla roja.

1 pepino.

1 pimiento verde.

100 gramos de queso feta.

Aceitunas Kalamata ( si no las encontrais le podeis poner aceitunas negras).

Alcaparras.

Oregano.

Aceite de oliva, sal y pimienta negra

 

Preparacion:

Cortamos los tomates en cuartos, las cebollas en finas laminas, el pimiento en tiritas y el pepino en rodajas.

Mezclamos en una fuente junto con el queso feta cortado en dados ( si quereis lo venden tambien cortado en dados). Salpimentamos y rociamos todo con aceite de oliva, espolvoreamos con un poco de oregano y por ultimo ponemos las alcaparras y las aceitunas negras.

… y lista para servir.