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Soufflé de chocolate negro


Esta es una sencilla receta que se prepara en tan solo 45 minutos con la que sorprenderemos a nuestros invitados  con un postre sensacional .

Ingredientes para 4 personas:

  • Azúcar extrafino (para espolvorear)
  • 140g de chocolate negro troceado
  • 150ml de nata
  • ½ cucharadita de café en polvo
  • 2 cucharadas de coñac
  • 3 huevos, separada la clara de la yema
  • La clara de 2 huevos
  • 85 g de azúcar extrafino
  • Azucar glass (para decorar)

Para la salsa:

  • 100g de chocolate blanco troceado
  • 300ml de nata
  • 1 cucharada de coñac

Preparacion:

1. Precalentamos el horno a 220ºC. Engrasamos con mantequilla un recipiente y espolvoreamos con el  azúcar extrafino.
2. El siguiente paso sera fundir el chocolate, la nata y el café hasta obtener una consistencia suave. Retirar del fuego, incorporar el coñac y las yemas y batir. Dejamos enfriar.
3. Batimos las claras. Añadir el azúcar y batimos hasta que la mezcla este lustrosa. Volcar una cuarta parte en el chocolate, con movimientos envolventes, incorporamos a las claras restantes y envolver. Vertemos la mezcla en el recipiente y pasar un cuchillo por la parte superior de las paredes del recipiente. Horneamos hasta que la masa haya subido.
4. Para la salsa, fundimos el chocolate y la nata, vertemos el coñac y removemos.
5. Espolvoreamos el azúcar glasé y servir con la salsa.

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